网红小龙虾凉凉了?河南等三省小龙虾销量陡降

2018-06-28 12:57:06   来源:大河客户端

网红小龙虾凉凉了?河南等三省小龙虾销量陡降

大河报·大河客户端记者 杨霄 实习生 贾永标 文 朱哲 摄影

10万小龙虾军团趾高气昂“远征”俄罗斯世界杯,却不曾想在中部省份宵夜“战场”遭爆冷。6月26日,口碑平台发布“世界杯期间国内餐饮消费大数据”显示,6月在华中湘、鄂、豫三省O2O外卖市场,小龙虾销售额较去年同期出现不同程度下降。其中,长沙下跌71%,武汉下跌31%,郑州下跌13%。曾是网红小龙虾,难道要变“褪色”了?

世界杯让宵夜市场火热,但小龙虾却郑州食客发了红牌“out”

世界杯的热浪催化郑州宵夜市场空前热闹。

当日,口碑数据显示,自俄罗斯世界杯6月14日开赛以来,郑州市民在线下的餐饮消费,较比去年同期增长了31%。与此同时,郑州市的线下夜宵(晚9点后)消费,也出现了25%的同比增长,其消费总额在国内城市中排名第13位。

但令人意外,当前国内第一大宵夜网红小龙虾,并不仅没有在郑州消费市场获同等比例增长,反较去年同期还下降了13%。

不仅如此,说好了“小龙虾+啤酒”是中国宵夜绝配,但郑州人在今年却并不买账。口碑数据显示,世界杯开赛以来,郑州市的啤酒消费呈现一飞冲天之势,线下各类餐饮场所、零售门店售出的啤酒总额,较去年同期大涨66%。反之,就连烧烤、火锅这等“上火”的餐食,在本月的消费总额都分别增长了8%、14%。

那么,小龙虾是不是被郑州人“甩”了?

无独有偶。口碑大数据还有另一端表述,世界杯开始至今,小龙虾在该平台上的国内消费总额,较去年同期增长了46%。但不止是河南,就连传统“吃虾”强省的湖北、湖南也清晰显现出了消费“逆向”情绪。相较去年6月,长沙的小龙虾消费总额,下跌了71%;武汉下跌31%。

综上来看,湘、鄂、豫消费者在世界杯期间没有去“捧”小龙虾,而他们的啤酒,已经有了新搭档。

炒虾价格竟是活虾4倍,郑州人说“要不起,过!”

超级宵夜网红小龙虾,未受华中三省消费者在世界杯期间热宠,究竟为啥?

这并没有清晰答案。不过,大河报·大河财立方采访了三个维度的事实,却指向了一个共性点:对餐馆里小龙虾贵出“天际”的身价,郑州消费者表示不满。

当前,在郑州的传统大排档、餐馆里,小龙虾单份售价多在100~150元“起步”,分为大中小分数三个数量等级。而小份的炒虾甚至不足十只。

昨日,如在家乐福郑州金水店,鲜活小龙虾因销量下降,在10天前已撤出了卖场。此外,记者走访了市区多家农贸市场,水产商户多是供应5钱、7钱、8钱大小的虾,价格由25~32元不等。而8钱以上的大个头的小龙虾,难见踪影。同时,选购小龙虾的市民也是寥寥。

“相比4、5月份,当下小龙虾销售明显‘降温’。因此,为顾客提供免费的洗虾服务,能够适当的促进销售。”姚寨路农贸市场一位水产商户称,不同于与去年雨季小龙虾受灾、全国缺货,今年国内的产量充足,活虾价格由4月份后就趋于平稳。不过,饭馆、大排档的小龙虾卖得都是“天价菜”。“买活虾多好啊,价格实惠、量又足,我们这还搭配有各种炒虾料包。虽然麻烦点儿,但我们提供免费洗虾。”

此言不差。小龙虾个头的差距,决定了价格产生了较大差距,但为追求利润,很多大排档、餐馆常选用得是5钱虾,甚至是4钱虾。这虽从解决了“充数”,但消费者却心里很明白。

“现在吃虾太贵了,3、5个朋友搓一顿,少说五六百块钱。”郑州市民王先生在为昨晚的宵夜聚会价格吐槽。

而根据口碑平台发布的数据,郑州市民购买小龙虾的平均花费约200元。而在北京,则是410元。猛然一听,北京人比郑州人有超出一倍的消费力。但上周在北京簋街,如记者所见很多餐馆的麻辣小龙虾论只卖,从4元到20元不等。但与北京不同的是,河南人对小龙虾贵出“天际”表示了不满。

“以麻辣为主打特色的小龙虾,通常是河南人餐桌上的‘添头’。不仅是因价格,河南人可以尝鲜,但一定会尊重自家饮食的习惯。”家住郑东新区兴荣街的张先生称,小龙虾是餐桌的舶来品,本就没有不能取代。它也逆袭不了河南人的荆芥拌黄瓜和五香酱牛肉。

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