“中原厨房”展现最新食品科技成果

只用小麦粉和水，采用冷藏中种发酵法就可制作出口感细腻、风味浓郁的老面馒头；通过荧光探针和试纸，3分钟就可快速检测出食品中的亚硝酸盐含量；研发出中国特色的特医和特膳食品，正在向国外品牌发起竞争……去年成立的中原食品实验室，昨天一次发布了12个团队研发的19项科技成果。

6月2日，河南省食品领域先进科技成果（漯河）发布会暨首批河南省科技成果转移转化示范区授牌仪式在漯河市举行。会上，浙江大学、中国农业大学、江南大学、南京农业大学、西北农林科技大学、中国农业科学院农产品加工研究所等省内外农业领域顶尖高校院所，现场发布了246项食品领域最新先进科技成果，并为郑州高新区等10家首批河南省科技成果转移转化示范区进行了集中授牌。

省科技厅副厅长何守法表示，此次活动是我省深入贯彻创新驱动发展战略，提高科技成果转化和产业化水平的重要举措，旨在探索完善具有区域特色的科技成果转移转化机制，助推食品产业提质升级，促进经济高质量发展。推动建设河南省科技成果转移转化示范区，将显著加强企业主导的产学研用深度融合，提高科技成果转化和产业化水平，进一步系紧企业与高校的合作纽带，让更多优秀的科技成果走出高校、走出实验室，落地到众多的食品企业，转化为推动我省食品产业高质量发展的强大动力。

编辑：HN002