舌尖上的河南 | 浚县石子馍

      位于河南省北部的鹤壁，是封神榜故事发生地，商朝首都朝歌。鹤壁不但是一座花园城市，还是一个美食之都。今天就介绍一个鹤壁当地的传统名吃，浚县石子馍。石子馍为当地非物质文化遗产保护项目，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，兴于隋末唐初，距今有1400多年历史。
      相传，隋末唐初黄河两岸下游发大水，死人无数。当时有支瓦岗军，不愿目睹遇难死亡的百姓，就夜袭黎阳仓，开仓放粮。老百姓为了犒劳这些将士们，把肉、鸡蛋送到军营，由于行军匆忙，火头军没有携带炊具，这时一个人灵机一动，从黄河边捡回一堆鹅卵石，把鹅卵石放到燃烧的柴火上，鹅卵石被烧熟，又将鸡蛋裹在肉里放于其上边进行烤制，于是就形成了现在所吃的石子馍。经过上千年的发展改进，石子馍也经过了改良，成为了浚县具有传统特色的小吃，吸引四面八方的食客来品尝。
      石子馍以物美价廉方便，受到了广大人民的热爱。现在来浚县的外地人都慕名来吃浚县石子馍。石子馍已经渐渐成为浚县小吃的名片，特别是在浚县的正月古庙会上更是生意兴隆。石子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花，加入肉馅等，在铁鏊子上制成火烧，然后放到烧的滚烫的鹅卵石上面炕热，最后将熟了的肉火烧一侧刨开，每个火烧内加入一个鸡蛋，再放到鹅卵石上面烤熟即可，看起来外焦里嫩，吃起来口口留香。