南阳淅川名吃：丹江鱼宴

丹江大观苑位于河南省淅川县，由河南福森药业集团投资建设。丹江大观苑被誉为“丹江第一苑”，从2005年4月动工建设至2008年5月1日试营业，在短短的时间里，一个荒无人烟的“情人岛”就被打造为一个包含生态景区、四星级酒店、度假别墅等内容的生态旅游区。

目前景区已成功推出“饮水思源游丹江、拜观音朝圣祈福、品楚韵拜商圣、远离雾霾亲近大自然、生态采摘”等精品旅游项目。今年3月8日，丹江大观苑与河南中旅推出“千人丹江行”活动，短短的五六天时间，就有1000多人进入景区。

五大文化成焦点

丹江大观苑的“药文化、水文化、楚文化、佛文化、商文化”等五大文化，成为游客关注的焦点。丹江口水库湖面有800多平方公里，飞江索桥、沿江走廊、人工瀑布、垂钓园、各种游艇、水上飞机、丹江鱼宴等形成多姿多彩的水上世界。

中原古刹香严寺毗邻丹江口水库，为中原四大名寺之一，目前上寺尚存，丹江大观苑将承担起下寺的复原，并修建下寺艺术馆及亚洲第二大的中原盛世观 音。丹江口地区也是历史悠久之地。楚国最早兴起于淅川一带，淅川丹江口水库淹没区是楚国时期的都城丹阳所在地，是楚文化的发祥地。除此之外，一代商圣范蠡 也曾在此逗留。

“丹江鱼宴”不简单

长期以来，南阳淅川人的烹鱼技术博采众长，其独创的丹江鱼宴，做法已达百余种，声名远扬，成为淅川的特色美味。丹江鱼宴，主要原料为鱼类，突出 鱼种多、变化多、口味多。运用各种刀法，把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类，通过各种烹调方法，烹制出数百种鱼类菜肴。丹江鱼宴原料讲究，多用白汁原汤，博采四方烹术，清淡嫩滑显南味，鲜香咸辣显北味，堪称一绝。

编辑：HN003