糖尿病人食谱及禁忌：糖尿病患者饮食的“六项注意”

近年来，越来越多的年轻人患上糖尿病，在很多人的印象里，糖尿病是老年病，但是饮食不规律、熬夜都是糖尿病的危险因素。随着年轻人工作、生活的压力在逐渐的变大，糖尿病逐渐年轻化。由于糖尿病属于代谢性疾病，糖尿病人食谱及禁忌要严格注意。目前糖尿病患者饮食已经成为糖尿病治疗的基础，那么，对于糖尿病患者来说饮食上有哪些注意事项呢？接下来会讲述糖尿病患者饮食上的六项注意，从而控制糖尿病的发展。

维持健康体重

维持健康体重要求吃动平衡、合理用药，控制好血糖。首先要控制食物的总能量，同时注意食物占比，复合糖类食物占40%至50%，脂肪类食物占20%至30%，蛋白质类食物占15%至20%；以优质蛋白为主，例如奶类、豆类、瘦肉、豆制品等；多吃富含维生素及矿物质的食物，主要以维生素B3、B1、锌、镁为主。坚持运动是指糖尿病患者应该多进行有氧运动，每次进行20至60分钟，可以选择的运动有广场舞、散步、慢跑等，避免长时间的久坐；每周可进行五天的中等强度运动，以身体能耐受为宜，避免进行高强度的运动，防止增加身体负担，尤其是年老体弱患者。

注意粗细搭配

可以选择的主食有米面、杂粮、薯类、杂豆类，因为含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动、延缓食物速度，增加胰岛素敏感性的作用，对于降低餐后血糖有很大的好处。

注意饮食多样性

保证每次进食时有蔬菜也有水果，深色蔬菜应占比1/2以上，每天吃蔬菜300至500克，水果约200克，可以选择的水果有梨、桃子、苹果、橘子、柚子等，不爱吃水果的患者要注意不能用果汁代替水果，不仅果汁所含的膳食纤维少，而且果汁内的维生素C已经被大大的破坏，补充维生素C的作用不明显。

多吃鱼禽和蛋类

多吃鱼禽和蛋类能够预防血糖的快速升高，每天保证进食量在100至120克左右，每天可以吃一个鸡蛋。

良好的饮食习惯

三餐定时定量、少食多餐非常重要。糖尿病患者要注意少食多餐，避免一次性吃过多的食物加重了胃肠道的负担。对于易出现低血糖症状的患者，注意在正餐之间加餐2至3次，预防低血糖的发生；限制饮酒，因为大量饮酒会影响血糖的波动，甚至增加脂肪肝的可能性，同时避免空腹饮酒。患者日常生活中要多喝水，如果没有肾脏、心脏疾病，患者每日保证饮水量在1500至2000毫升左右。

注意食物的烹饪方法

要选用健康煮食方法，避免煎、炸等加入高脂肪的烹饪方法，可以选择蒸、炖、烧、快炒等。在烹调家禽、肉类食物时将其肥膏或皮层去掉，减少脂肪；避免选用含糖分的调味料，可以先用天然的调味料，例如葱、姜、蒜等，注意食盐每天应少于6克，少吃卤酱、腌制、烘烤等加工的肉制品；尽量保证食材新鲜。

以上就是糖尿病患者饮食的六项注意，你学会了吗？饮食对于糖尿病患者来说非常重要，要做到吃的好、吃的对以及兼顾营养搭配。对于糖尿病患者来说具体的饮食方案要根据病情进行调整，保证合理的饮食习惯，每日监测血糖的变化，有利于对血糖更好的控制、预防或延缓并发症、控制病情。

（王兵伟 淮阳楚氏骨科医院 内科）

编辑：HN001