河南6道特色美食，是“面食之魂”，真正的河南人都吃过

河南不仅是人口大省，还是粮食大省，勤劳朴实是河南人的第一象征，河南人主要以面食为主，有很多美食佳肴也是跟面食有关，而且这些面食佳肴有很多恰恰都是河南人的家常便饭，不仅当地人吃的香，连外地人也赞不绝口。

今天来给大家分享6道关于河南的特色美食，简单好做，如果没有机会到河南，在家尝试一番也是可以的。

1、胡辣汤

在河南胡辣汤也是分好几种的，其中逍遥镇的最为出名，但是不管是什么流派，只要对你口味就是正宗的胡辣汤，河南人的早餐标配就是胡辣汤、包子、油条，再不济想喝点清淡的可以选择鲜甜可口的豆腐脑。

胡辣汤的制作尤为丰富，不仅是体现在食材上面，更多的是体现在调味料上面，食材大眼一瓢就知道，都是很常见的，像有牛肉或者羊肉、黄花菜、花生、豆腐皮、粉条等，早上来一碗，整个一天都是满满的能量。

2、河南烩面

来河南不吃一碗烩面真的是白来一趟，众所周知河南人喜爱面食，而且吃烩面不分季节，请客请吃烩面也不掉价，看似一碗清汤烩面，实际上做法复杂，一碗好的烩面，其精华全都在汤底。

汤底分两种，羊肉汤底和牛肉汤底，经过一系列的传承和改进，现在的烩面汤底里还会加入一些滋补的中药，吃的不仅是美味，还有健康，很多河南人表示在外打工看见烩面的餐馆都无比的亲切！

3、卤面条

卤面条在河南以及北方那地区是很常见的美食，与其说美食不如说是家家户户都吃的家常饭，尽管是这样的家常饭菜也征服很多外地人的味蕾，还令人念念不忘！制作简单，营养丰富。

金黄色的外表下透着浓郁的香气，一块五花肉、一把鲜面条，再加上时令绿色蔬菜，味道好极了！每次一做都是一大锅，然后再配上一碗鸡蛋汤就更完美了！简直比吃大鱼大肉还要过瘾。

 4、芝麻盐

在河南对于芝麻的吃法，更多的是炸成香油，作为调味料吃，其实做成芝麻盐也是更美味，比芝麻酱还要好吃，而且做法也很简单，只是对于火候的把握会比较高一些，不过老一辈的手法做起来还是游刃有余的。

芝麻炒熟碾碎之后，加入碾碎的盐搅拌均匀就是芝麻盐，装到密封的瓶子里保存。经常是夹着馒头吃，不需要其他的菜也可以，当然也可以当成下酒菜，满口留香。

 5、灌汤包

开封的灌汤包在全国都是出了名的，是河南省非物质文化遗产之一，外形优美似菊花，提起来像灯笼一样精美，刚出锅的灌汤包好似一件艺术品。

皮薄馅多，灌汤流油，吃之前先吸一口，然后再吃一口包子，那味道妙不可言，有机会的话一定要来尝试一下那烫嘴的感觉。

6、粉浆面条

粉浆面条在河南洛阳较为常见，常见的有些普通，但就是这么普通的一口面条让人念念不忘，芝麻叶是粉浆面条的灵魂所在，农历七月初是打芝麻叶的好时候，一年打一次，一次可以可以吃一年。

粉浆面条味道酸爽，口感软烂，里面的芹菜丁吃起来爽脆可口，消食又开胃，再来上一勺芝麻酱简直是完美搭配，不管是老人还是孩子都非常适合。

以上就是为大家介绍的河南6道美食，你都吃过哪些呢？或者你还知道有哪些美食，欢迎大家一起多讨论，多多交流美食。

编辑：HN003