中国烧饼入选！这些被河南人“玩出花”的烧饼你吃过几个？
有网友评论：“狭隘了，也不说清楚哪种烧饼，毕竟好吃的烧饼千千万啊！”
也有人表示，烧饼这种食物，早就被河南人“玩出花儿”啦！
那么今天来给大家盘一盘河南的烧饼种类！
开封烧饼
开封烧饼又叫高炉烧饼、焦盖烧饼，是河南地区特有的一种烘烤食品，距今已有八百多年的历史，相传开封烧饼是为纪念抗金英雄岳飞而得名。
开封烧饼不似黄桥烧饼小而厚，它外形类似新疆的馕而有“瓤”，但又不似馕那么难嚼。此饼多以发酵面制作，饼有两张手掌大，像个小圆盘，分正反面。正面中间沾了白芝麻，边缘有一圈稍厚的花边，花纹是刀切的浅痕。反面不做加工，贴在炉壁内烘烤。开封烧饼可单食，或夹食凉拌的素菜、卤豆腐、油条馓子；或夹食卤牛肉、烤羊肉串；或夹食炒凉粉，均是美味。开封烧饼和鸡血汤也是一对黄金搭档，喝一碗鸡血汤吃两个烧饼是开封人的一大爱好。
郏县烧饼
烧饼是郏县的一传统特色小吃。
饼色泽金黄，外焦里嫩，酥香味美，还具有悠久的历史。相传，清乾隆年间的一天清早，乾隆皇帝曾路过河南郏县，微服夜访一个叫陈秀英的农家，陈家以烙饼招待乾隆皇帝。
乾隆皇帝品尝后赞不绝口：“此饼烤得焦黄、外酥里嫩，既能御寒暖胃，又能充饥解饿。”后来把它带回宫中并封为御饼。现在郏县烧饼的做法已经发展到用香油和芝麻为原料做饼、烙大饼。由于制作精良，风味独特，被人们称为“神仙饼”、“烧饼之王”。
焦盖烧饼
登封人的饭桌上，少不了烧饼。作为登封美食界的扛把子，这个焦香酥脆的“烧饼”让食者过口难忘、魂牵梦萦。
舌尖上的非遗——饼香四溢的登封焦盖烧饼，需要经过发面准备、揉面、醒面、分剂子，每个足量半斤，然后准备椒盐油酥包进去、压饼、饼面刷水双面覆盖芝麻，先上外炉，再进内炉，最后焦盖出炉！吃起来酥脆馨香，香味扑鼻，味美异常。
周口烧饼
周口的口，原来是周家渡口，横渡沙颍两岸的千年繁荣，现在是港口，说小点儿通江达海，整大点儿连接全球。
周口有许多令人垂涎的美食，比如香酥可口的周口烧饼，外脆内软，每一口都是满满的幸福感。此外，还有小焦鱼汤、邓城猪蹄等一系列地道美食，无不散发着诱人的香气，让人流连忘返。
脂油烧饼
灵宝酯油饼又叫脂油烧饼，外皮焦黄明亮，层层油酥，每层薄如纸，皮酥脆，里软嫩，外酥里软，浓香扑鼻。
先把面剂子擀成长条状，将和好的猪油均匀的涂抹在面坯上，把面坯抻长，卷完把棱角折成马蹄形，再将饼剂子擀成薄饼，放入锅中后用小火烤至两面金黄即可。一个脂油饼，一碗豆腐脑，美好的一天要用美食来开启！
油酥烧饼
孟州油酥烧饼又称油酥芝麻盖烧饼，制作时先将精制面粉发酵成团，再将面团压成长条型薄片，抹上油酥压成饼状，放到鏊上烙制，烤到两面焦黄为止，其形状四边开花，焦酥香软，百余年来深受人们欢迎，是孟州民间传统小吃中的精品之一。
2009年12月，油酥烧饼被孟州市人民政府列为“第二批县级非物质文化遗产保护名录”。
马蹄烧饼
井店镇马蹄烧饼因形状似马蹄而得名，是内黄本地特色名吃，以面粉、芝麻为主料，按照传统做法烤制。井店马蹄烧饼外酥里软，外甜内咸，具有焦香、清香、芝麻香的独特风味，深受广大食客的喜爱。
水冶酥烧饼
酥烧饼是“中原第一镇”——水冶镇的特色小吃之一，采用优质面粉、油酥、糖稀、芝麻等纯天然原材料，经过十几道工艺手工精制，放进土质火炉中高温烘焙而成。水冶烧饼中，水冶书云酥烧饼尤为突出。
水冶书云酥烧饼，创始于清代《慧義号》，经营至今已有一百多年历史。历经十代人用心经营和传承，到张书云这一代把酥烧饼经营的有声有色，在水冶周边地区享有很高的声誉和口碑。
牛忠喜烧饼
外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来，不干不韧。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；咸的有肉松、火腿、五香。
鄢陵吊（高）炉烧饼
鄢陵吊（高）炉烧饼技艺是中原独特饮食文化的重要组成部分，其制作技艺相传源于北宋，距今已有近千年的历史。
鄢陵吊（高）炉烧饼选料十分考究，制作工艺严格、精细，在长期营运实践中形成了浓郁的地方特色；饼状如月，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香酥软，形色俱佳；携带方便，不易变味，存放数天只需略加烘烤即可食用，且口感依然美味，实乃地方小吃中的上品，深受广大百姓喜爱。
内乡缸炉烧饼
内乡的缸炉烧饼以其酥、焦、香、甜、鲜而远近闻名。一般是每80斤白面，加芝麻油1斤、盐1斤、大葱5斤及适量的五香粉等佐料。面块多次搓揉，细匀腻光为止，擀成圆饼，抹以糖稀，撒上芝麻，贴于炉壁上，用木炭炙烤，待色黄、质焦时即成。
圆圆的一个烧饼，包容着天地南北，酸甜苦辣。
自古以来，河南就有食用饼食的传统，河南的烧饼种类多种多样，就等你来填补以上没列举的种类啦！
快来推荐你家乡的烧饼！
编辑：HN006
